Recept Cashewnoten taart

Cashewnotentaart is gemaakt van botertaart met cashewnoten glazuur. Het is een typisch Antilliaanse taart, die meestal rond feestdagen en verjaardagen wordt gemaakt. Het is niet een goedkoop taart, doordat de cashewnoten best prijzig zijn. Veel plezier met het recept.

Botertaart beslag
  
Ingrediƫnten:

  • 500gr boter,
  • 450gr suiker,
  • 1tl bakingpowder,
  • 10 eieren,
  • 3tl vanille aroma,
  • 2tl amandel aroma,
  • 500gr zelfrijzend bakmeel.

Bereidingswijze:

  • Boter met suiker kloppen tot een romige massa,
  • De eieren er een voor een, al kloppende erbij doen,
  • Vervolgens bakmeel, vanille essence en amandelessence bij het mengsel doen,
  • Het beslag in zijn geheel overdoen in een beboterde bakvorm, (Bakvorm 26 diameter)
  • Ongeveer 1 uur en 20minuten in de (voorverwarmde) oven zetten. Bij een temp van 175 graden,
  • Priktest toepassen,
  • Als de taart gaar is, moet je eerst goed laten afkoelen voordat je de taart kan smeren met het cashew glazuur.

Cashewnoten glazuur

Ingrediƫnten:
  • 750gr ongezouten cashewnoten,
  • 150gr suiker,
  • 1 blik gecondenseerde melk,
  • 500ml water,
  • Alcohol naar smaak (o.a. amaretto, Bacardi etc…)
  • Citroen extract.

Bereidingswijze:

  • Maal de cashewnoten fijn,
  • Houd een stuk of 30 cashewnoten heel voor de garnering,
  • Zet de suiker met water op vuur en laat het koken tot een dikke stroop,
  • Voeg de gecondenseerde melk erbij en blijf roeren met een houten pollepel todat de gecondenseerde melk helemaal opgelost is in het suikerwater,
  • Zet het vuur lager en doe nu de gemalen cashewnoten erbij en roer alles goed door,
  • Als het mengsel te dik wordt zet je een beetje citroen extract,
  • Als het mengsel te waterig wordt dan zet je een beetje alcohol om het dikker te maken,
  • Haal het mengsel van het vuur en vult meteen de taart ermee. (taart moet wel helemaal afgekoeld zijn)
  • Snijd de taart in twee of drie lagen en vul je botertaart met de cashewnoten glazuur,
  • Na het vullen van de taart, smeer je nu de buitenkant met het glazuur,
  • Laat het mengsel niet afkoelen want anders wordt het hard en dan moet je het weer gaan opwarmen.
  • Voor de garnering gebruik je de 30 stuks cashewnoten met gekonfijte rode en groene kersen. Veel plezier met het maken van het Cashewnoten taart!


Webshop:
www.brownyscakes.com
You can follow Browny’s cakes on:
Twitter: @brownyscakes
Pinterest: http://pinterest.com/brownyscakes
Facebook: https://www.facebook.com/BrownysCakes 
Blog: http://brownyscakes.blogspot.nl/
For a cake order send Browny’s cakes an e-mail:
E-mail: info@brownyscakes.com
XOXO
Browny’s Cakes

It’s a browny’s thing…

Browny’s Cakes
It’s a browny’s thing…

5 thoughts on “Recept Cashewnoten taart

  1. Olga Garces januari 16, 2014 at 2:58 pm

    Hi! I would like to invite you to check out our site http://www.volrecepten.nl . Adding your blog to our site will make your recipes available to many more users.
    I hope to see you there soon!

  2. Ludinaira Roberto januari 16, 2014 at 3:02 pm

    Hi Olga, I will check it out! Thanks for sharing this informations.

    Sincerely,

    Ludinaira

  3. Unknown februari 13, 2016 at 7:19 am

    Hey kun je het ook zonder alchohol doen want ik ben zwanger wat zou je dan kunnen gebruiken

  4. Browny's Cakes februari 13, 2016 at 9:02 pm

    Hoi. Natuurlijk kan je de taart zonder alcohol maken. Ik drink zelf geen alcohol dus wanneer ik het voor thuis maak zet ik geen alcohol. Veel plezier met het maken van de taart.

    Groetjes,
    Ludinaira

  5. Browny's Cakes februari 13, 2016 at 9:02 pm

    Hoi. Natuurlijk kan je de taart zonder alcohol maken. Ik drink zelf geen alcohol dus wanneer ik het voor thuis maak zet ik geen alcohol. Veel plezier met het maken van de taart.

    Groetjes,
    Ludinaira

Comments are closed.